质检科普 | 鸡蛋里检出"兽用药"？！关于鸡蛋，这些知识你要懂
发布时间：2023-10-26 人气：
早餐做什么？
成了家长们最伤脑筋的事
鸡蛋作为早餐中不可缺少的的食物
受到许多家长的喜爱
随着蛋鸡养殖业不断发展，
鸡蛋产量激增，
抗菌药在养殖中的应用
也越来越受到消费者的关注。
它们是什么？
为什么会残留在鸡蛋中？
危害如何？
今天，为大家解答~
为什么鸡蛋中兽药残留会超标？
在鸡群饲养过程中，鸡群相对密集，易疾病群发，为保证其正常生长发育和健康，养殖场会在饲料或饮水中添加一些抗菌药或抗寄生虫类的药物。导致鸡蛋药物残留的主要原因可能是养殖户滥用药物、未按规定执行休药期、兽药和饲料质量问题、环境污染等，药物在鸡体内不能被完全分解或代谢，会沉积在鸡蛋中造成兽药残留。
《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》和《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》等文件对鸡蛋中兽药残留的允许值都有相应的标准，且规定相关抗菌药物在家禽产蛋期内均禁用。
兽药残留超标有什么危害？
科普 ——
鸡蛋消费提示
